MakeScreen関数にてグラフィックハンドルを作成し、
それをSetDrawScreen関数で描画対象に変更すれば出来ると思います
int hScreen = MakeScreen(200, 100);
int hGraph = LoadGraph("test.png");
SetDrawScreen(hScreen);
DrawRectGraph(0, 0, 100, 100, 200, 100, hGraph, FALSE, FALSE);
SetDrawScreen(DX_SCREEN_FRONT);
DrawGraph(0, 0, hScreen, FALSE);
WaitKey();